Wegańskie Przepisy by Tomek Mędrek
Nie wierzysz mi? Ta buła z roślinną fetą, tapenadą i pieczonym karczochem to Serio fantastyczna kanapka. Gdy na rynku pojawiły się alternatywy sera Serio z łubinu byłem bardzo zaciekawiony tym produktem. Mało jest bowiem firm, wykorzystujących ten strączek, który w pubach i barach Włoch czy Portugalii jest zjadany na potęgę …
W ramach występowania takiego święta jak Tłusty Czwartek już po raz czwarty udowadniam, że może być ono również pysznym dniem dla wegan. W ramach tego udowadniania, w całej tej serii mieliśmy już: burgera z masłem orzechowym i bananem, nieprzyzwoitego burgera w pączku a także kebaba w pączku z lukrem mieszanym. Możecie …
Moja wegańska ryba po grecku nie jest ani rybą ani z Grecji – tak już bywa gdy ma się smaka na świąteczny klasyk, ale w wersji roślinnej. Niby rybka jest głównie z karczochów, więc mimo tego, że dostarczy nam radości to nie dostarczy np. kwasów Omega-3, które są ważne dla …
Jesienne przepisy rządzą się swoimi prawami – dania otulające, gęste i pikantne królują w mojej kuchni – czy to sos z dyni i masła orzechowego, czy idealny, wegański gulasz – mają mnie rozgrzać i poczęstować dawką kalorii, która sprawi, że chłód i słota nie będą mi straszne. Na pewno wiele …
Muszę Wam się przyznać, że bardzo lubię przygotowywać drożdżowe i takie proste, lane ciasta. Właśnie z takich lanych jest mój hit na te Święta: najłatwiejsze ciasto marchewkowe – puszyste, mokrutkie i pełne niespodzianek – między innymi bakalii czy wegańskiej alternatywy masła – Eleplant! Idealnego, otulającego niczym ciepły kocyk smaku dopełnia …
Co mogłem przywieźć z Krety? Różne rzeczy tak naprawdę, ale z wycieczek najchętniej przywożę wspomnienia. Gyro w Fast Vegan Food w Heraklionie to będzie jedno z najpiękniejszych wspomnień tegorocznych wakacji – idealna kompozycja sojowego gyrosa z puszystą pitą, warzywami i tzatzikami. Pomysł na taki gyro powstawał w mojej głowie już …
Od czasu do czasu nie uniknę przygotowania czegoś na wskroś klasycznego. Choć nie przepadam za publikowaniem tego typu dań to czuję, że jestem to winien Wam, drodzy Czytelnicy. Lubię jednak poszerzać swoje portfolio i pokazywać, że nie tylko burgerami i kebabami się żywię. Wegańskie knedle z owocami przygotowuję już od …
Dynia obecnie króluje na naszym stole – przede wszystkim w formie sosów. Uwielbiam ten sposób, bo jest łatwy i nie wymaga dużych umiejętności kulinarnych. Najpierw pieczemy zestaw warzyw, następnie blendujemy go z dodatkami lub/i dodajemy je przy podgrzewaniu. Dynia i inne warzywa po upieczeniu stają się słodkie i przyjemne a …
Bardzo długo podchodziłem z rezerwą do jedzenia tofucznicy. Z jednej strony jajek na diecie roślinnej nie brakuje mi praktycznie w ogóle. Moje zamiłowanie do spożywania jajecznicy, jajek sadzonych czy na miękko przeminęło dawno, nawet jeszcze wtedy gdy spożywałem produkty odzwierzęce. Z drugiej zaś, nie sądziłem, że aż tak dobrze da …
Gzik z tofu z pyrami to przepis, który obowiązkowo robię gdy tylko startuje sezon na nowalijki. Tłusty, słony twarożek oblepiający usta i idealnie upieczone ziemniaki sprawiają, że można naprawdę poczuć wiosnę. Gzik z tofu z pyrami sprawdzi się jako samodzielny obiad, przystawka czy lunch do pracy – jest ciekawym pomysłem …
