Wegańskie Przepisy by Tomek Mędrek
Zrobiłem je rok temu przypadkiem i może najpierw opowiem Wam jak to było: jeden z moich kulinarnych celów to stworzenie jadalnej wersji trawy i kamieni (tak, tych z powiedzenia „jesteś weganinem? to co jesz, trawę i kamienie? eheheh”). Połączyłem klasyczne ciasto na kluski z węglem aktywnym dla koloru i właściwie …
Jeżeli mowa o podstawowych składnikach na diecie roślinnej to strączki na pewno takimi są. Wiele jest sposobów na ich przygotowanie, wykorzystanie, a ja jesienią cenię sobie szczególnie ten. Nie jest to przepis z serii wymyślnych, skomplikowanych czy długich. Ba! Nawet nie będziemy potrzebować bulionu. Dziś bowiem pójdziemy po najniższej linii …
Powiem Wam, że do tego przepisu zbierałem się już bardzo, bardzo długo. Pierwszy śmieciowy talerz stworzyłem bowiem parę lat temu. Przeglądałem archiwa i jakoś nie mogę znaleźć zdjęcia protoplasty, ale w międzyczasie przygotowałem ich kilkadziesiąt i bardzo chętnie podzielę się z Wami tą ideą, bo jest po prostu piękna. Geneza …
Mam nadzieję, że wybaczycie mi ten (hehe) żart, ale dzięki tym leniwym będziecie mieć OBIAD Z DYNI. Z dumą pokażę Wam nowy wymiar leniwych klusek i choć te konkretne sprawdzą się również na słodko to chciałbym żebyście przynajmniej raz zrobili sobie tę ostrą wersję. Pikantne kluski leniwe z dyni w …
Hej Ty! Bloger znów Cię oszukał? Mówił, że zrobicie razem chrupiącą ciecierzycę a wyszły suche, miękkie w środku pomarszczone kulki? Rozumiem i przytulam – takie oszustwa mają miejsce w internecie na masową skalę. Oszustw nie zatrzymam, ale to co mogę zrobić to pokazać Ci jak zrobić NAPRAWDĘ chrupiącą ciecierzycę i …
Są takie rzeczy, które dzielą Polaków. I nie! nie mówię o polityce, sporcie czy kulturze. Mówię o jedzeniu. Specyficznych przykładach podziałów społecznych, niezależnych od majątku, pochodzenia czy światopoglądu. Możesz godzinami mówić o jedzeniu, zgadzać się czy nie zgadzać, ale wystarczy, że zapytasz o to czy placki ziemniaczane je się na …
To prawdopodobnie mój najłatwiejszy i najszybszy sposób na grilla. Zapytacie jaki? Odpowiem, że Kikkoman Teriyaki! Wiecie, że lubię pokombinować na ruszcie, ale nie znam lepszego sposobu gdy przed grillem mam mało czasu lub po prostu mi się nie chce (bo każdemu się czasem nie chce, prawda?). Wraz z marką Kikkoman …
Powiem szczerze i bez ogródek, że nie byłem nigdy fanem zsiadłego mleka. Gdy rodzice serwowali je do ziemniaków z okrasą wolałem wypić szklankę zimnego, ale nie zepsutego krowiego mleka. Jednak od kliku lat przygotowuje swoje najlepsze młode ziemniaki z patelni i od tych kilku lat zbierałem się by ten przepis …
Dobra, ten przepis czekał kilka dobrych lat na opublikowanie. Szczerze mówiąc nie musiałem go nawet za bardzo dopracowywać. On był gotowy już te kilka lat temu, ale każde lato okazywało się zbyt krótkie by go opublikować. Potem kończył się sezon na młode ziemniaki a ja plułem sobie w brodę, że …
Jednym z powszechnych przekonań związanych z grillowanymi warzywami, grzybami czy owocami jest to, że nie wykorzystuje się ich jako główny składnik w pełnoprawnych daniach, a zazwyczaj jedynie jako dodatek do czegoś innego. Wszelkie szaszłyki z papryki i pieczarek, grillowane szparagi, cukinia marnują się jako urozmaicenie naszej diety, podczas gdy według …
