Wegańskie Przepisy by Tomek Mędrek
Moja misja tutaj jest prosta: pełne smaku, roślinne przepisy w apetycznej formie. Podobnie jak z mielonymi, tak jest z tym obiadem. Myślę, że to dobra propozycja na wiosnę, okolice świąt lub sam świąteczny obiad. Nie jest może wykwintny, ale na pewno sycący, ciut nostalgiczny, przepyszny, comfortfoodowy i goście na pewno …
Rzadko zabieram się za słodycze. Nie mam za bardzo na to czasu a nie mamy też mocy przerobowych żeby konsumować na bieżąco moje wyroby (taka blacha ciasta u nas, to przynajmniej kilka dni jedzenia, a przecież nie zawsze coś wyjdzie idealnie). Są jednak dni gdy mój wkład w historię wegańskich …
Prace nad tą babką były krótkie, ale intensywne. Miałem do przetestowania trzy wersje: drożdżową, ala piaskową i tę, czyli maślano-jogurtową. Jako, że jesteśmy fanami wilgotnych wypieków, to największe uznanie zdobyła ta ostatnia. Tym bardziej, że jest to mniej popularna opcja na wielkanocnych stołach. Przepis należy do tych łatwiejszych a przygotowanie …
Jej uprawa jest szkodliwa, jest niezdrowa, modyfikowana genetycznie, wysokoprzetworzona, mężczyznom rosną od niej piersi, najgorsza jest z Chin, bo zatruta, powoduje szybszą menopauzę, powoduje bezpłodność, powoduje trądzik, zaburzenia hormonalne, u kobiet rośnie zarost, jeść można tylko bio, bo inna jest bardzo zmodyfikowana, maleją od niej jądra, jest rakotwórcza, wycina się …
Wiecie, że butter chicken czyli prawie dosłownie maślany kurczak, to jedna z najczęściej wyszukiwanych receptur na świecie? Nie ma co się dziwić. Aromatyczny, wielowymiarowy, kompleksowy, aksamitny sos to coś, co zapamiętuje się na długo. Co ciekawe, robiąc przegląd do tego przepisu, okazało się, że wegański butter chicken to nie jest …
To danie chodziło za mną od dawna. Nigdy nie jadłem jego mięsnej wersji, w sumie nigdy nie widziałem go w menu restauracji meksykańskich w Polsce, ale od czego tu jestem? Przestudiowałem milion przepisów, znalazłem prawie wszystkie konieczne składniki (o, dziwo, nawet łatwo dostępne w Polsce) i ruszyłem do garów. Efekt? …
Zeszłoroczna inspiracja na wegański Tłusty Czwartek spotkała się z bardzo dobrym odbiorem z Waszej strony. Mam trochę nadzieję, że to co przygotowałem na najważniejsze święto polskich łasuchów w tym roku, również Was zaciekawi i usatysfakcjonuje. Przepis jest bardzo łatwy, bo to tak naprawdę składanka najlepszych hitów ostatnich tygodni. Jeżeli śledzicie …
Moja współpraca z marką Wege Siostry nabiera rumieńców. W pierwszej odsłonie zaprezentowaliśmy Wam wręcz finediningowego Pora w sosie Vermezanowym, a dziś na tapet wrzucamy dwa inne produkty z portfolio Sióstr: delikatny, ale lekko zadziorny serek Smarowaniec oraz Osełkę czyli jedno z najlepszych masełek w wegańskim świecie. Użyłem ich do przygotowania …
Cóż ja mogę w tym wstępie napisać? Mogę Was zachęcić stwierdzeniem, że wyciąłem tu wszelkie zbędne operacje, dobrałem ilości, czasy i temperatury tak, by ten przepis był niezawodny. Byście nie musieli się martwić o efekty. Nie jest to danie, któremu poświęcisz mało czasu, nie jest to też danie, które wymaga …
Jakiś czas temu na swoim Instagramie obiecałem, że podzielę się z Wami przepisem na boczniaki w panierce jak z KFC. Panierkę tego typu dopracowywałem dosyć długo, bo już od pierwszego przepisu na blogu (czyli Chicken & Waffles). Według mnie, kluczem nie jest jedynie nałożenie warstwy smaku na boczniaki, ale również …
