żurek z tofu

Wielkanocny wegański żurek od zawsze kojarzył mi się z ramenem. Od zawsze to znaczy od kiedy poznałem w ogóle ramen, bo żurek znałem zdecydowanie wcześniej. Jest w nim bulion, podstawa (tare) i dodatki (toppingi) – jak w każdym ramenie. A przepraszam! Nie ma makaronu, a przecież ramen to makaron… Tak od …