Wegańskie Przepisy by Tomek Mędrek
Mam nadzieję, że wybaczycie mi ten (hehe) żart, ale dzięki tym leniwym będziecie mieć OBIAD Z DYNI. Z dumą pokażę Wam nowy wymiar leniwych klusek i choć te konkretne sprawdzą się również na słodko to chciałbym żebyście przynajmniej raz zrobili sobie tę ostrą wersję. Pikantne kluski leniwe z dyni w …
To prawdopodobnie mój najłatwiejszy i najszybszy sposób na grilla. Zapytacie jaki? Odpowiem, że Kikkoman Teriyaki! Wiecie, że lubię pokombinować na ruszcie, ale nie znam lepszego sposobu gdy przed grillem mam mało czasu lub po prostu mi się nie chce (bo każdemu się czasem nie chce, prawda?). Wraz z marką Kikkoman …
Dobra, ten przepis czekał kilka dobrych lat na opublikowanie. Szczerze mówiąc nie musiałem go nawet za bardzo dopracowywać. On był gotowy już te kilka lat temu, ale każde lato okazywało się zbyt krótkie by go opublikować. Potem kończył się sezon na młode ziemniaki a ja plułem sobie w brodę, że …
Lody bez maszyny do lodów. Czy to możliwe? Jak najbardziej, jeszcze jak. Oczywiście nie są to lody idealne, ale mają swoje zalety. Na pewno będą tańszą opcją niż kubek gotowych lodów. Na pewno będą opcją pewniejszą a i często zdrowszą, biorąc pod uwagę długie składy niektórych lodów sklepowych. Przygotowanie ich …
Gdy przed lub w trakcie majówki odpalane są pierwsze grille z roku na rok coraz więcej osób zastanawia się co roślinnego przygotować do wrzucenia na ruszt. Moje boczniaki królewskie z grilla to świetny sposób na bezmięsne grillowanie. Grzyby są duże, soczyste, mięsiste – robią wrażenie. To bardzo wdzięczny produkt, nie …
Tekturki czyli kotlety sojowe to wspaniały, pełen białka i błonnika produkt, który ma wiele zastosowań w kuchni. Na blogu znajdziecie przepisy na kotlety w sosie koperkowym, kotlety z grilla, maczankę krakowską z kotletów, koreańskie bulgogi, kaczkę w sosie hoisin, klasyczne schabowe czy wegańskie zrazy/rolady. Jak widzicie jest tego sporo, a …
Niekoniecznie zawsze wdrażam podejście zero waste u siebie w kuchni. Zazwyczaj, jeżeli już to robię to po prostu wszelkie obierki i resztki odkładam by móc ugotować swój idealny, roślinny, resztkowy bulion (przepis znajdziecie tutaj). Czasem jednak lubię upiec liście kalafiora, zrobić szybką surówkę z podstawy brokułu czy właśnie wykorzystać skórki …
Wiecie, że nie lubiłem bobu? Strasznie! To było zawsze dla mnie coś okropnego – rozgotowany do miękkości, aż siny, w środku szaro-zielony, gotowany tak długo, że więcej smaku było w wodzie niż w samym bobie. Przez wiele lat go unikałem, tak naprawdę na nowo zacząłem odkrywać może 3-4 lata temu. …
Nadeszło lato a z nim król warzyw: BÓB. Można go jeść w wielu formach. Dla niektórych najlepszy jest po prostu z mocno osolonej wody, niektórzy lubią smażony z masełkiem, a ja w tym roku nareszcie zrealizowałem swój plan i przygotowałem dla Was (ale też oczywiście dla siebie) falafel z bobu. …
Ziemniaki są aha, aha, Gorące! Oj te są! Zapewniam Was o tym, że zrobicie je raz i będziecie powtarzać, bo są: łatwe, szybkie, bezobsługowe, aromatyczne i pyszne. Jedyna rzecz jakiej potrzebujecie do ich przygotowania to naczynie żaroodporne lub patelnia żeliwna z pokrywką i trochę czasu. Na pewno będziecie unikać gotowanych …