Wegańskie Przepisy by Tomek Mędrek
Szkoda czasu, bo wiem, że każdy spieszy się by przygotować tę wspaniałą sałatkę jaką jest wegańska szuba, więc w tym wstępie opowiem Wam może najwyżej połowę ciekawostek o tym daniu. Zacznijmy od tego, że jest legenda, która mówi, że każdy składnik symbolizuje inne (nomen omen) warstwy społeczne: śledź proletariat, marchewka …
To jeden z tych przepisów, które lubię najbardziej. Głównie dlatego, że nie musze się jakoś szczególnie do niego przygotowywać. Wegańska fasolka po bretońsku z dynią i tofu gości na naszym stole bardzo często, więc przepis zdążyłem już dawno dopracować do perfekcyjnego minimum. Dla mnie to taki comfort food – przygotowuje …
To kolejny z serii przepisów, co do których spisania i opracowania przygotowywałem się od dłuższego czasu. Jest parę takich rzeczy, które często robię dla nas w stylu dowolnym, a potem wrzucam na instagramowe kafelki i mnóstwo z Was prosi o recepturę. Po kilku takich sytuacjach uznaję zawsze, że fajnie byłoby …
Oj, już dawno chciałem podzielić się z Wami moim przepisem na wegańskie drożdżówki z owocami i kruszonką. Jest on bardzo łatwy, a sekretem do puchatych i mięciutkich bułeczek jest długie wyrabianie i spokojne wyrastanie drożdżowego ciasta. Owoce dowolne – ja tym razem użyłem jagód, ale truskawki, morele czy inne sprawdzą …
Ile jest w Tobie odwagi? Wystarczająco dużo by przeciwstawić się ostrości, by podjąć rękawicę kuchni fusion i narazić się mieszkańcom Apulii? Jeżeli odpowiedź na te pytania brzmi „TAK” to nie pozostaje mi nic innego jak przedstawić Ci to co wykoncypowałem sobie w zeszłym roku, ale tradycyjnie mi zeszło i nie …
Przepis ten powstał we współpracy z Oatly już ponad 2 lata temu i dopiero w tym roku, podczas pierwszej fali upałów przypomniałem sobie, że się z Wami nim tutaj nie podzieliłem – przedziwne. Myślę, że jest to idealny i bardzo oryginalny sposób na orzeźwienie – rzadko spotkany w Polsce, ale …
Kiedyś wylądował już tutaj wegański omlet, tylko, że ze słabiej dostępnej fasoli mung. Jedna osoba napisała mi wtedy, że wykorzystała tamten przepis tylko fasolę zastąpiła soczewicą i pomyślałem, że to fajny sposób na rozszerzenie mojego wachlarzu śniadaniowych przepisów. Wegański omlet bez jajek z soczewicy wykorzystuję bowiem najczęściej właśnie o tej …
Gdy Spices by Yango zapytali czy chciałbym przygotować razem z nimi przepis odpowiedziałem, że zrobię to z wielką chęcią. Postawili przede mną jednak nie najłatwiejsze zadanie. Chcieli bowiem by, korzystając z ich produktów przygotować coś zdrowego. Niekoniecznie jest to coś w czym czuję się najmocniejszy, ale przecież już niejednokrotnie robiłem …
W mojej karierze osoby tworzącej wegańskie przepisy, które wpisują się w kuchnię komfrotową i pornową Tłusty Czwartek jest jednym z ulubionych świąt. Mogę wtedy puścić wodze fantazji i stworzyć coś tak odjechanego, że kapcie pospadają. Tak jest właściwie od początku tworzenia przepisów tu na blogu. Jest to już nasz piąty …
Jeżeli jest przez Was poszukiwany wegański przepis na święta to powiem Wam, że pewnie nawet nie pomyśleliście, że takie zwykłe kotlety sojowe mogą być wystawnym świątecznym daniem. Kotlety może i zwykłe, ale sos niezwykły – bazą są śliwkowe powidła a charakteru dodają mu staropolskie korzenne przyprawy, czosnek i cebula. Chciałem …