Najlepszy wegański sos serowy (póki co)
Poszukiwania wegańskiego sera trwają. Moje próby wyhodowania serów pleśniowych z nerkowców, z jednej strony udane, z drugiej nie do końca satysfakcjonujące, pchnęły mnie do skorzystania z innych rozwiązań. Wegańska kazeina, która jest kluczowym składnikiem serów tradycyjnych jest dopiero we wstępnych fazach produkcji, więc skłoniłem się ku gotowym zamiennikom, dostępnym na …