Wegańskie Przepisy by Tomek Mędrek
Gdy Spices by Yango zapytali czy chciałbym przygotować razem z nimi przepis odpowiedziałem, że zrobię to z wielką chęcią. Postawili przede mną jednak nie najłatwiejsze zadanie. Chcieli bowiem by, korzystając z ich produktów przygotować coś zdrowego. Niekoniecznie jest to coś w czym czuję się najmocniejszy, ale przecież już niejednokrotnie robiłem …
W każdej kulturze występują dania jednogarnkowe. Gdy przychodzi późne lato czy jesień korzystamy z sezonowości warzyw i przygotowujemy węgierskie leczo a wcześniej całkiem polską parzybrodę, można nawet pokusić się o połączenie na wskroś jesiennej dyni i hinduskiego curry czy znów wrócić do polski po brzmiącą z francuska fasolkę po bretońsku, …
Zrobiłem je rok temu przypadkiem i może najpierw opowiem Wam jak to było: jeden z moich kulinarnych celów to stworzenie jadalnej wersji trawy i kamieni (tak, tych z powiedzenia „jesteś weganinem? to co jesz, trawę i kamienie? eheheh”). Połączyłem klasyczne ciasto na kluski z węglem aktywnym dla koloru i właściwie …
Jeżeli mowa o podstawowych składnikach na diecie roślinnej to strączki na pewno takimi są. Wiele jest sposobów na ich przygotowanie, wykorzystanie, a ja jesienią cenię sobie szczególnie ten. Nie jest to przepis z serii wymyślnych, skomplikowanych czy długich. Ba! Nawet nie będziemy potrzebować bulionu. Dziś bowiem pójdziemy po najniższej linii …
Powiem Wam, że do tego przepisu zbierałem się już bardzo, bardzo długo. Pierwszy śmieciowy talerz stworzyłem bowiem parę lat temu. Przeglądałem archiwa i jakoś nie mogę znaleźć zdjęcia protoplasty, ale w międzyczasie przygotowałem ich kilkadziesiąt i bardzo chętnie podzielę się z Wami tą ideą, bo jest po prostu piękna. Geneza …
Hej Ty! Bloger znów Cię oszukał? Mówił, że zrobicie razem chrupiącą ciecierzycę a wyszły suche, miękkie w środku pomarszczone kulki? Rozumiem i przytulam – takie oszustwa mają miejsce w internecie na masową skalę. Oszustw nie zatrzymam, ale to co mogę zrobić to pokazać Ci jak zrobić NAPRAWDĘ chrupiącą ciecierzycę i …
Jednym z powszechnych przekonań związanych z grillowanymi warzywami, grzybami czy owocami jest to, że nie wykorzystuje się ich jako główny składnik w pełnoprawnych daniach, a zazwyczaj jedynie jako dodatek do czegoś innego. Wszelkie szaszłyki z papryki i pieczarek, grillowane szparagi, cukinia marnują się jako urozmaicenie naszej diety, podczas gdy według …
Gyros kocham, gyros lubię, jestem w gyrosowym klubie! Jeżeli ten dziwaczny twór, którego oszałamiająca popularność przypada na początek lat 2000 nie jest Ci znany, to znaczy, że Twojego domu nie można nazwać prawdziwie polskim. Rodzima kuchnia przełomu wieków miała papiery by wypuścić coś tak niemoralnie pysznego i kuriozalnego zarazem. Obok …
Spośród wszystkich ziemniaczanych dań jakie znam, sałatka wydaje mi się jednym z najbardziej niedocenianych w Polsce. Czemu Polacy nie zakochali się w puszystych ziemniaczkach z dodatkami i wspaniałym dressingiem? Tego nie wiem, ale jest szansa, że sałatka ziemniaczana po mojemu sprawi, że choć część z Was odkryje ten rarytas na …
W ramach występowania takiego święta jak Tłusty Czwartek już po raz czwarty udowadniam, że może być ono również pysznym dniem dla wegan. W ramach tego udowadniania, w całej tej serii mieliśmy już: burgera z masłem orzechowym i bananem, nieprzyzwoitego burgera w pączku a także kebaba w pączku z lukrem mieszanym. Możecie …