Wegańska musaka – nie udawaj Greka!
Kalimera! Wiecie, że musaka nie jest grecka? Jest arabska z wpływami tureckimi, a wersja z beszamelem to próba (udana jak widać) zeuropeizowania tego dania i odcięcia się od tureckich naleciałości w kuchni greckiej z początku XX wieku. Czy jest trudność w zweganizowaniu tego dania? Pewna. Największym wyzwaniem jest wegański beszamel, …