Wegańskie Przepisy by Tomek Mędrek
W ramach występowania takiego święta jak Tłusty Czwartek już po raz czwarty udowadniam, że może być ono również pysznym dniem dla wegan. W ramach tego udowadniania, w całej tej serii mieliśmy już: burgera z masłem orzechowym i bananem, nieprzyzwoitego burgera w pączku a także kebaba w pączku z lukrem mieszanym. Możecie …
Pomysł na hot doga z marchewką zamiast parówki jest bardzo interesujący. Z jednej strony ciężko uwierzyć, że jakkolwiek marchewka może zastąpić parówkę, z drugiej bardzo kusi by to sprawdzić. Jadłem takiego hot doga dwa lata temu w VegeExpress w Gliwicach i ten smak zaskoczył mnie bardzo mocno! Wyobraźcie sobie, że …
Od czasu do czasu przychodzę do Was z pomysłem na tradycyjny, polski obiad w wersji wegańskiej. Tak jak w przypadku kotletów mielonych czy mojego wspaniałego gulaszu, tak i kotlety sojowe w sosie chrzanowo-koperkowym powinny zadowolić każdą Polkę i Polaka w niedzielne popołudnie. Soczyste, nieco mięsne kotlety w delikatnym sosie, podane …
Ej, nie będę tu pisał wstępu, bo to przecież orzechowy makaron w 15 minut. Im dłuższy wstęp tym mniej czasu na przygotowanie makaronu! Do dzieła! Orzechowy makaron w 15 minut! (na spokojnie dwie niezłe porcje lub jedna duuża) 150-250g makaronu (tak naprawdę nada się każdy, ale zalecam dłuższe, pszenne kluski …
To już nasza tradycja, co nie? Dwa lata temu był burger z pieczonymi bananami i dżemem porzeczkowym, rok temu nieprzyzwoity burger w pączku maczany w sosie serowym, a teraz? Danie prawdziwego Polaka: kebab, ale nie na cienkim, nie na grubym, nie z czostkowym, nie z ostrym! Przed Wami pornfood, który …
Mięsne fish & chips jadłem w swoim życiu może ze 2-3 razy, w mieście ani trochę portowym, ale za to przynajmniej położonym w granicach Wielkiej Brytanii. To co zapamiętałem to prostota tego dania, dopracowana, puchata panierka i klasyczne dodatki – puree z groszku, ocet z solą czy sos tatarski, z …
No dobra, dobra, ten makaron jeszcze nie jest słynny, ale chciałbym żeby takim się stał. To kolejny przepis, w którym kombinuję z lecytyną słonecznikową. Wykorzystywałem ją już w mojej imitacji jajek sadzonych, lemon curd, carbonarze, sosie holenderskim czy sałatce Cezar a teraz przyszedł czas na inspirację klasykiem polskiej kuchni resztkowej czyli …
W tym roku za świąteczne przepisy zabrałem się dosyć wcześnie, ale nie zmienia to faktu, że publikacje mnożą się dopiero przed samymi świętami. Mam nadzieję, że oprócz dwóch rodzajów ciasteczkowego sernika, wielkiego i potężnego bigosu znajdziecie jeszcze miejsce na bohatera dzisiejszego przepisu. Wegański wigilijny śledzik w śmietanie łączy w sobie …
W tym roku zabieram się za kilka przepisów świątecznych: jabłka pod kruszonką, śledzik z boczniaka, bigos i wegański pieczony sernik ciasteczkowy (na blogu znajdziecie również wersję bez pieczenia!). Przedmiotem poniższego przepisu jest ten ostatni. Do jego przygotowania użyjemy ciasteczek korzennych, od których przed świętami uginają się sklepowe półki. Mogą być …
Wegański bigos świąteczny to przepis, który zdecydowałem się opublikować dopiero po czterech kolejnych latach (a raczej zimach) gotowania wegańskiego bigosu i kilku wcześniejszych latach gotowania bigosu mięsnego. Powiem szczerze, że nie odważyłbym się nigdy powiedzieć, że „już umiem robić bigos”, bo tego dania uczy się za każdym razem i ciągle …