Wegańskie Przepisy by Tomek Mędrek
Gdy Spices by Yango zapytali czy chciałbym przygotować razem z nimi przepis odpowiedziałem, że zrobię to z wielką chęcią. Postawili przede mną jednak nie najłatwiejsze zadanie. Chcieli bowiem by, korzystając z ich produktów przygotować coś zdrowego. Niekoniecznie jest to coś w czym czuję się najmocniejszy, ale przecież już niejednokrotnie robiłem …
Jeżeli mowa o podstawowych składnikach na diecie roślinnej to strączki na pewno takimi są. Wiele jest sposobów na ich przygotowanie, wykorzystanie, a ja jesienią cenię sobie szczególnie ten. Nie jest to przepis z serii wymyślnych, skomplikowanych czy długich. Ba! Nawet nie będziemy potrzebować bulionu. Dziś bowiem pójdziemy po najniższej linii …
Hej Ty! Bloger znów Cię oszukał? Mówił, że zrobicie razem chrupiącą ciecierzycę a wyszły suche, miękkie w środku pomarszczone kulki? Rozumiem i przytulam – takie oszustwa mają miejsce w internecie na masową skalę. Oszustw nie zatrzymam, ale to co mogę zrobić to pokazać Ci jak zrobić NAPRAWDĘ chrupiącą ciecierzycę i …
Jednym z powszechnych przekonań związanych z grillowanymi warzywami, grzybami czy owocami jest to, że nie wykorzystuje się ich jako główny składnik w pełnoprawnych daniach, a zazwyczaj jedynie jako dodatek do czegoś innego. Wszelkie szaszłyki z papryki i pieczarek, grillowane szparagi, cukinia marnują się jako urozmaicenie naszej diety, podczas gdy według …
Myślisz o tym, że przecież jest sezon na botwinkę i warto go wykorzystać, ale nie masz smaka na chłodnik czy botwinkową? Mam dla Ciebie rozwiązanie. Jednym z moich ulubionych sposobów na botwinkę jest jej smażenie tak by lekko zmiękła, ale też zachowała nieco swojej świeżości i chrupkości. Zaopatrzona w odpowiednie …
Gyros kocham, gyros lubię, jestem w gyrosowym klubie! Jeżeli ten dziwaczny twór, którego oszałamiająca popularność przypada na początek lat 2000 nie jest Ci znany, to znaczy, że Twojego domu nie można nazwać prawdziwie polskim. Rodzima kuchnia przełomu wieków miała papiery by wypuścić coś tak niemoralnie pysznego i kuriozalnego zarazem. Obok …
Tekturki czyli kotlety sojowe to wspaniały, pełen białka i błonnika produkt, który ma wiele zastosowań w kuchni. Na blogu znajdziecie przepisy na kotlety w sosie koperkowym, kotlety z grilla, maczankę krakowską z kotletów, koreańskie bulgogi, kaczkę w sosie hoisin, klasyczne schabowe czy wegańskie zrazy/rolady. Jak widzicie jest tego sporo, a …
Spośród wszystkich ziemniaczanych dań jakie znam, sałatka wydaje mi się jednym z najbardziej niedocenianych w Polsce. Czemu Polacy nie zakochali się w puszystych ziemniaczkach z dodatkami i wspaniałym dressingiem? Tego nie wiem, ale jest szansa, że sałatka ziemniaczana po mojemu sprawi, że choć część z Was odkryje ten rarytas na …
Wiecie, że butter chicken czyli prawie dosłownie maślany kurczak, to jedna z najczęściej wyszukiwanych receptur na świecie? Nie ma co się dziwić. Aromatyczny, wielowymiarowy, kompleksowy, aksamitny sos to coś, co zapamiętuje się na długo. Co ciekawe, robiąc przegląd do tego przepisu, okazało się, że wegański butter chicken to nie jest …
Kilka dni temu opublikowałem na łamach tego bloga przepis na kalafiora w panierce i koreańskiej glazurze. Pomyślałem, że poszukam czegoś co mogłoby odwzorować teksturę kurczaka, który jest standardowym nośnikiem smaku w tym daniu. Gdybym poszedł na łatwiznę, wybrałbym polski, świetny zamiennik – GoPlant. Wziąłem jednak na warsztat starą, dobrą kostkę …