Wegańskie Przepisy by Tomek Mędrek
Kiedyś wylądował już tutaj wegański omlet, tylko, że ze słabiej dostępnej fasoli mung. Jedna osoba napisała mi wtedy, że wykorzystała tamten przepis tylko fasolę zastąpiła soczewicą i pomyślałem, że to fajny sposób na rozszerzenie mojego wachlarzu śniadaniowych przepisów. Wegański omlet bez jajek z soczewicy wykorzystuję bowiem najczęściej właśnie o tej …
Pomysł na hot doga z marchewką zamiast parówki jest bardzo interesujący. Z jednej strony ciężko uwierzyć, że jakkolwiek marchewka może zastąpić parówkę, z drugiej bardzo kusi by to sprawdzić. Jadłem takiego hot doga dwa lata temu w VegeExpress w Gliwicach i ten smak zaskoczył mnie bardzo mocno! Wyobraźcie sobie, że …
Ej, nie będę tu pisał wstępu, bo to przecież orzechowy makaron w 15 minut. Im dłuższy wstęp tym mniej czasu na przygotowanie makaronu! Do dzieła! Orzechowy makaron w 15 minut! (na spokojnie dwie niezłe porcje lub jedna duuża) 150-250g makaronu (tak naprawdę nada się każdy, ale zalecam dłuższe, pszenne kluski …
To już nasza tradycja, co nie? Dwa lata temu był burger z pieczonymi bananami i dżemem porzeczkowym, rok temu nieprzyzwoity burger w pączku maczany w sosie serowym, a teraz? Danie prawdziwego Polaka: kebab, ale nie na cienkim, nie na grubym, nie z czostkowym, nie z ostrym! Przed Wami pornfood, który …
No dobra, dobra, ten makaron jeszcze nie jest słynny, ale chciałbym żeby takim się stał. To kolejny przepis, w którym kombinuję z lecytyną słonecznikową. Wykorzystywałem ją już w mojej imitacji jajek sadzonych, lemon curd, carbonarze, sosie holenderskim czy sałatce Cezar a teraz przyszedł czas na inspirację klasykiem polskiej kuchni resztkowej czyli …
W tym roku za świąteczne przepisy zabrałem się dosyć wcześnie, ale nie zmienia to faktu, że publikacje mnożą się dopiero przed samymi świętami. Mam nadzieję, że oprócz dwóch rodzajów ciasteczkowego sernika, wielkiego i potężnego bigosu znajdziecie jeszcze miejsce na bohatera dzisiejszego przepisu. Wegański wigilijny śledzik w śmietanie łączy w sobie …
W tym roku zabieram się za kilka przepisów świątecznych: jabłka pod kruszonką, śledzik z boczniaka, bigos i wegański pieczony sernik ciasteczkowy (na blogu znajdziecie również wersję bez pieczenia!). Przedmiotem poniższego przepisu jest ten ostatni. Do jego przygotowania użyjemy ciasteczek korzennych, od których przed świętami uginają się sklepowe półki. Mogą być …
Wegański bigos świąteczny to przepis, który zdecydowałem się opublikować dopiero po czterech kolejnych latach (a raczej zimach) gotowania wegańskiego bigosu i kilku wcześniejszych latach gotowania bigosu mięsnego. Powiem szczerze, że nie odważyłbym się nigdy powiedzieć, że „już umiem robić bigos”, bo tego dania uczy się za każdym razem i ciągle …
W tym roku zabieram się za kilka przepisów świątecznych: śledzik z boczniaka, bigos i wegański sernik ciasteczkowy w dwóch wersjach: bez pieczenia lub/i pieczony. Przedmiotem poniższego przepisu jest ten przedostatni. Do jego przygotowania użyjemy ciasteczek korzennych, od których przed świętami uginają się sklepowe półki. Mogą być to te „oryginalne” marki …
Tofu króluje obecnie w naszej kuchni – najczęściej pod postacią prostych kanapek z wędzoną lub naturalną wersją, kremowej tofucznicy czy wspaniałej okrasy. Zawsze mamy kilka kostek w lodówce i nie zawahamy się ich użyć! Tym razem wpadłem na bardzo ciekawy pomysł by wykorzystać tofu do wrapów, kanapek a nawet sałatki. …