Wegańskie Przepisy by Tomek Mędrek
Jednym z powszechnych przekonań związanych z grillowanymi warzywami, grzybami czy owocami jest to, że nie wykorzystuje się ich jako główny składnik w pełnoprawnych daniach, a zazwyczaj jedynie jako dodatek do czegoś innego. Wszelkie szaszłyki z papryki i pieczarek, grillowane szparagi, cukinia marnują się jako urozmaicenie naszej diety, podczas gdy według …
Myślisz o tym, że przecież jest sezon na botwinkę i warto go wykorzystać, ale nie masz smaka na chłodnik czy botwinkową? Mam dla Ciebie rozwiązanie. Jednym z moich ulubionych sposobów na botwinkę jest jej smażenie tak by lekko zmiękła, ale też zachowała nieco swojej świeżości i chrupkości. Zaopatrzona w odpowiednie …
Gyros kocham, gyros lubię, jestem w gyrosowym klubie! Jeżeli ten dziwaczny twór, którego oszałamiająca popularność przypada na początek lat 2000 nie jest Ci znany, to znaczy, że Twojego domu nie można nazwać prawdziwie polskim. Rodzima kuchnia przełomu wieków miała papiery by wypuścić coś tak niemoralnie pysznego i kuriozalnego zarazem. Obok …
Tekturki czyli kotlety sojowe to wspaniały, pełen białka i błonnika produkt, który ma wiele zastosowań w kuchni. Na blogu znajdziecie przepisy na kotlety w sosie koperkowym, kotlety z grilla, maczankę krakowską z kotletów, koreańskie bulgogi, kaczkę w sosie hoisin, klasyczne schabowe czy wegańskie zrazy/rolady. Jak widzicie jest tego sporo, a …
Spośród wszystkich ziemniaczanych dań jakie znam, sałatka wydaje mi się jednym z najbardziej niedocenianych w Polsce. Czemu Polacy nie zakochali się w puszystych ziemniaczkach z dodatkami i wspaniałym dressingiem? Tego nie wiem, ale jest szansa, że sałatka ziemniaczana po mojemu sprawi, że choć część z Was odkryje ten rarytas na …
Pomysł na hot doga z marchewką zamiast parówki jest bardzo interesujący. Z jednej strony ciężko uwierzyć, że jakkolwiek marchewka może zastąpić parówkę, z drugiej bardzo kusi by to sprawdzić. Jadłem takiego hot doga dwa lata temu w VegeExpress w Gliwicach i ten smak zaskoczył mnie bardzo mocno! Wyobraźcie sobie, że …
Ej, nie będę tu pisał wstępu, bo to przecież orzechowy makaron w 15 minut. Im dłuższy wstęp tym mniej czasu na przygotowanie makaronu! Do dzieła! Orzechowy makaron w 15 minut! (na spokojnie dwie niezłe porcje lub jedna duuża) 150-250g makaronu (tak naprawdę nada się każdy, ale zalecam dłuższe, pszenne kluski …
To już nasza tradycja, co nie? Dwa lata temu był burger z pieczonymi bananami i dżemem porzeczkowym, rok temu nieprzyzwoity burger w pączku maczany w sosie serowym, a teraz? Danie prawdziwego Polaka: kebab, ale nie na cienkim, nie na grubym, nie z czostkowym, nie z ostrym! Przed Wami pornfood, który …
No dobra, dobra, ten makaron jeszcze nie jest słynny, ale chciałbym żeby takim się stał. To kolejny przepis, w którym kombinuję z lecytyną słonecznikową. Wykorzystywałem ją już w mojej imitacji jajek sadzonych, lemon curd, carbonarze, sosie holenderskim czy sałatce Cezar a teraz przyszedł czas na inspirację klasykiem polskiej kuchni resztkowej czyli …
W tym roku za świąteczne przepisy zabrałem się dosyć wcześnie, ale nie zmienia to faktu, że publikacje mnożą się dopiero przed samymi świętami. Mam nadzieję, że oprócz dwóch rodzajów ciasteczkowego sernika, wielkiego i potężnego bigosu znajdziecie jeszcze miejsce na bohatera dzisiejszego przepisu. Wegański wigilijny śledzik w śmietanie łączy w sobie …