Wegańska birria i wegańskie birria quesa tacosy – ale Meksyk!
To danie chodziło za mną od dawna. Nigdy nie jadłem jego mięsnej wersji, w sumie nigdy nie widziałem go w menu restauracji meksykańskich w Polsce, ale od czego tu jestem? Przestudiowałem milion przepisów, znalazłem prawie wszystkie konieczne składniki (o, dziwo, nawet łatwo dostępne w Polsce) i ruszyłem do garów. Efekt? …