Wegańskie Przepisy by Tomek Mędrek
Dzień jak co dzień w mojej kuchni. Znów szponcę, wymyślam i narażam się w wielu rejonach świata by móc zjeść kolejne tradycyjne danie w wersji roślinnej. Po carbonarze, mapo tofu, birria tacos, roladach i wielu, wielu innych profanacjach (jak lubią mawiać moi internetowi hejtrzy) przyszedł czas zdenerwować nieco Słowaków, a …
Ci, którzy są tutaj dłużej wiedzą, że Tłusty Czwartek i jego okolice są jednym z moich ulubionych świąt. Mogę wtedy dać się ponieść wodzom fantazji i spróbować stworzyć coś naprawdę szalonego. Z poprzednich lat mam między innymi przepisy na: wegańskiego kebaba w pączku z lukrem mieszanym, pączki z marmoladą kimchi, …
To kolejny z serii przepisów, co do których spisania i opracowania przygotowywałem się od dłuższego czasu. Jest parę takich rzeczy, które często robię dla nas w stylu dowolnym, a potem wrzucam na instagramowe kafelki i mnóstwo z Was prosi o recepturę. Po kilku takich sytuacjach uznaję zawsze, że fajnie byłoby …
Oj, już dawno chciałem podzielić się z Wami moim przepisem na wegańskie drożdżówki z owocami i kruszonką. Jest on bardzo łatwy, a sekretem do puchatych i mięciutkich bułeczek jest długie wyrabianie i spokojne wyrastanie drożdżowego ciasta. Owoce dowolne – ja tym razem użyłem jagód, ale truskawki, morele czy inne sprawdzą …
Jeżeli jest przez Was poszukiwany wegański przepis na święta to powiem Wam, że pewnie nawet nie pomyśleliście, że takie zwykłe kotlety sojowe mogą być wystawnym świątecznym daniem. Kotlety może i zwykłe, ale sos niezwykły – bazą są śliwkowe powidła a charakteru dodają mu staropolskie korzenne przyprawy, czosnek i cebula. Chciałem …
Zdarza się, że blogerzy oszukują Cię. Szczególnie w przypadkach takich popularnych przepisów jak na syrop pumpkin spice latte. Zarzucają Cię określeniami: najlepszy! Najsmaczniejszy! Najbardziej jesienny! Idealny zestaw przypraw! Okej, mój też mógłbym tak określić, ale czy próbowałem pozostałych 21 372 137 przepisów na taki syrop, które krążą w przepastnym internecie? …
Wiecie, że butter chicken czyli prawie dosłownie maślany kurczak, to jedna z najczęściej wyszukiwanych receptur na świecie? Nie ma co się dziwić. Aromatyczny, wielowymiarowy, kompleksowy, aksamitny sos to coś, co zapamiętuje się na długo. Co ciekawe, robiąc przegląd do tego przepisu, okazało się, że wegański butter chicken to nie jest …
Lubię kuchnię „polską” czyli tę naszych mam i babć, ale ile można klepać te schaby, dusić gulasze i trzeć ziemniaki na placki? Przekręcam i wymyślam by rzucić nowe, nawet zabawne światło na dania, które już wszyscy znają. Tak naraziłem się na Ślunsku, no bo kto to widział żeby taki gorol …
Hej! Jeżeli jesteś tutaj to musisz wiedzieć, że poniżej znajduje się wersja bardzo podstawowa tego przepisu. Jeżeli szukasz bardziej autentycznej wersji deluxe to jest ona tutaj. W każdej kulturze występują eintopfy, czyli dania jednogarnkowe. Gdy przychodzi późne lato czy jesień korzystamy z sezonowości warzyw i przygotowujemy węgierskie leczo a wcześniej …
Jak wiadomo wszystko można przygotować w domu – zależnie od nakładu energii i poniesionych kosztów (nie tylko finansowych). Można również przygotować wegański zamiennik boczku, którego podsumowanie składników odżywczych wypada nieporównywalnie lepiej niż boczku mięsnego a smak zaskoczy niejedną osobę. Moja przygoda z różnymi próbami podrobienia bekonu jest krótka. Nie próbowałem …