Wegańskie Przepisy by Tomek Mędrek
Ile jest w Tobie odwagi? Wystarczająco dużo by przeciwstawić się ostrości, by podjąć rękawicę kuchni fusion i narazić się mieszkańcom Apulii? Jeżeli odpowiedź na te pytania brzmi „TAK” to nie pozostaje mi nic innego jak przedstawić Ci to co wykoncypowałem sobie w zeszłym roku, ale tradycyjnie mi zeszło i nie …
Przepis ten powstał we współpracy z Oatly już ponad 2 lata temu i dopiero w tym roku, podczas pierwszej fali upałów przypomniałem sobie, że się z Wami nim tutaj nie podzieliłem – przedziwne. Myślę, że jest to idealny i bardzo oryginalny sposób na orzeźwienie – rzadko spotkany w Polsce, ale …
Kiedyś wylądował już tutaj wegański omlet, tylko, że ze słabiej dostępnej fasoli mung. Jedna osoba napisała mi wtedy, że wykorzystała tamten przepis tylko fasolę zastąpiła soczewicą i pomyślałem, że to fajny sposób na rozszerzenie mojego wachlarzu śniadaniowych przepisów. Wegański omlet bez jajek z soczewicy wykorzystuję bowiem najczęściej właśnie o tej …
Gdy Spices by Yango zapytali czy chciałbym przygotować razem z nimi przepis odpowiedziałem, że zrobię to z wielką chęcią. Postawili przede mną jednak nie najłatwiejsze zadanie. Chcieli bowiem by, korzystając z ich produktów przygotować coś zdrowego. Niekoniecznie jest to coś w czym czuję się najmocniejszy, ale przecież już niejednokrotnie robiłem …
W mojej karierze osoby tworzącej wegańskie przepisy, które wpisują się w kuchnię komfrotową i pornową Tłusty Czwartek jest jednym z ulubionych świąt. Mogę wtedy puścić wodze fantazji i stworzyć coś tak odjechanego, że kapcie pospadają. Tak jest właściwie od początku tworzenia przepisów tu na blogu. Jest to już nasz piąty …
Jeżeli jest przez Was poszukiwany wegański przepis na święta to powiem Wam, że pewnie nawet nie pomyśleliście, że takie zwykłe kotlety sojowe mogą być wystawnym świątecznym daniem. Kotlety może i zwykłe, ale sos niezwykły – bazą są śliwkowe powidła a charakteru dodają mu staropolskie korzenne przyprawy, czosnek i cebula. Chciałem …
W każdej kulturze występują dania jednogarnkowe. Gdy przychodzi późne lato czy jesień korzystamy z sezonowości warzyw i przygotowujemy węgierskie leczo a wcześniej całkiem polską parzybrodę, można nawet pokusić się o połączenie na wskroś jesiennej dyni i hinduskiego curry czy znów wrócić do polski po brzmiącą z francuska fasolkę po bretońsku, …
Zdarza się, że blogerzy oszukują Cię. Szczególnie w przypadkach takich popularnych przepisów jak na syrop pumpkin spice latte. Zarzucają Cię określeniami: najlepszy! Najsmaczniejszy! Najbardziej jesienny! Idealny zestaw przypraw! Okej, mój też mógłbym tak określić, ale czy próbowałem pozostałych 21 372 137 przepisów na taki syrop, które krążą w przepastnym internecie? …
Zrobiłem je rok temu przypadkiem i może najpierw opowiem Wam jak to było: jeden z moich kulinarnych celów to stworzenie jadalnej wersji trawy i kamieni (tak, tych z powiedzenia „jesteś weganinem? to co jesz, trawę i kamienie? eheheh”). Połączyłem klasyczne ciasto na kluski z węglem aktywnym dla koloru i właściwie …
Jeżeli mowa o podstawowych składnikach na diecie roślinnej to strączki na pewno takimi są. Wiele jest sposobów na ich przygotowanie, wykorzystanie, a ja jesienią cenię sobie szczególnie ten. Nie jest to przepis z serii wymyślnych, skomplikowanych czy długich. Ba! Nawet nie będziemy potrzebować bulionu. Dziś bowiem pójdziemy po najniższej linii …