Wegańskie Przepisy by Tomek Mędrek
Jeżeli tu trafiliście, to możliwe, że bardziej zainteresuje Was jeszcze większa, potężniejsza i ulepszona wersja burgera drwala. Przepis tutaj! Cześć! Myśleliście, że zapadłem w zimowy sen? I mieliście rację! Zdarzyło się to po zjedzeniu kanapki, na którą dziś przedstawiam Wam przepis. Część z Was, drodzy Czytelnicy, na pewno zna historię …
Co tylko z większą ilością słodkiej papryki w polskiej kuchni to zaraz nazywa się po węgiersku. Leczo, gulasz, placek. Właśnie, placek z sosem: po węgiersku, po zbójnicku, po góralsku, po cygańsku (a raczej romsku). Takie placki to moje ulubione dania kiedykolwiek. Pamiętam z domu rodzinnego niedzielny obiad, ścieranie a potem …
Gdy mowa o sosie pieczeniowym to przychodzi na myśl kilka pytań: Czy można tak bez mięsa? Czy da się odtworzyć ten smak? Czy będzie tak pyszny i zawiesisty? Przepełniony smakiem? Oblepiający usta? Czy będzie pasował do pulpecików z IKEA? Tak, tak i jeszcze raz tak! To wszystko jest możliwe z …
Cóż może być lepszego do chrupiącego, świeżego, kremowego, lekko kwaśnego dodatku do kanapek czy obiadu niż klasyczny, amerykański (choć pochodzenia holenderskiego) coleslaw, zwany przeze mnie żartobliwie kolesławem? Powiem Wam, że jest coś, co może. Coleslaw z czerwonej kapusty! W niektórych rejonach ameryki pewnie by mnie za to przeklęli, ale co …
W pierwotnej wersji ten przepis miał nosić nazwę „Dekonstrukcja Wegańskiego Kurczaka Buffalo w Dressingu Ranch”, ale spójrzmy na to realnie. Jak to brzmi? Jakbym chciał stworzyć jakiś Moment u Modesta. Przecież nie takie przepisy tutaj publikuję. Założeniem było by przygotować dekonstrukcję pikantnego kurczaka buffalo, do którego podawany jest klasycznie dressing/sos …
W każdej kulturze występują eintopfy, czyli dania jednogarnkowe. Gdy przychodzi późne lato czy jesień korzystamy z sezonowości warzyw i przygotowujemy węgierskie leczo a wcześniej całkiem polską parzybrodę. Dania jednogarnkowe to jest cudowny comfort food – bigosy czy gęste zupy to coś, co na pewno kojarzy nam się z domem rodzinnym …