Wegańskie Przepisy by Tomek Mędrek
Jeżeli jest przez Was poszukiwany wegański przepis na święta to powiem Wam, że pewnie nawet nie pomyśleliście, że takie zwykłe kotlety sojowe mogą być wystawnym świątecznym daniem. Kotlety może i zwykłe, ale sos niezwykły – bazą są śliwkowe powidła a charakteru dodają mu staropolskie korzenne przyprawy, czosnek i cebula. Chciałem …
W każdej kulturze występują dania jednogarnkowe. Gdy przychodzi późne lato czy jesień korzystamy z sezonowości warzyw i przygotowujemy węgierskie leczo a wcześniej całkiem polską parzybrodę, można nawet pokusić się o połączenie na wskroś jesiennej dyni i hinduskiego curry czy znów wrócić do polski po brzmiącą z francuska fasolkę po bretońsku, …
Zdarza się, że blogerzy oszukują Cię. Szczególnie w przypadkach takich popularnych przepisów jak na syrop pumpkin spice latte. Zarzucają Cię określeniami: najlepszy! Najsmaczniejszy! Najbardziej jesienny! Idealny zestaw przypraw! Okej, mój też mógłbym tak określić, ale czy próbowałem pozostałych 21 372 137 przepisów na taki syrop, które krążą w przepastnym internecie? …
Zrobiłem je rok temu przypadkiem i może najpierw opowiem Wam jak to było: jeden z moich kulinarnych celów to stworzenie jadalnej wersji trawy i kamieni (tak, tych z powiedzenia „jesteś weganinem? to co jesz, trawę i kamienie? eheheh”). Połączyłem klasyczne ciasto na kluski z węglem aktywnym dla koloru i właściwie …
Jeżeli mowa o podstawowych składnikach na diecie roślinnej to strączki na pewno takimi są. Wiele jest sposobów na ich przygotowanie, wykorzystanie, a ja jesienią cenię sobie szczególnie ten. Nie jest to przepis z serii wymyślnych, skomplikowanych czy długich. Ba! Nawet nie będziemy potrzebować bulionu. Dziś bowiem pójdziemy po najniższej linii …
Powiem Wam, że do tego przepisu zbierałem się już bardzo, bardzo długo. Pierwszy śmieciowy talerz stworzyłem bowiem parę lat temu. Przeglądałem archiwa i jakoś nie mogę znaleźć zdjęcia protoplasty, ale w międzyczasie przygotowałem ich kilkadziesiąt i bardzo chętnie podzielę się z Wami tą ideą, bo jest po prostu piękna. Geneza …
Mam nadzieję, że wybaczycie mi ten (hehe) żart, ale dzięki tym leniwym będziecie mieć OBIAD Z DYNI. Z dumą pokażę Wam nowy wymiar leniwych klusek i choć te konkretne sprawdzą się również na słodko to chciałbym żebyście przynajmniej raz zrobili sobie tę ostrą wersję. Pikantne kluski leniwe z dyni w …
Hej Ty! Bloger znów Cię oszukał? Mówił, że zrobicie razem chrupiącą ciecierzycę a wyszły suche, miękkie w środku pomarszczone kulki? Rozumiem i przytulam – takie oszustwa mają miejsce w internecie na masową skalę. Oszustw nie zatrzymam, ale to co mogę zrobić to pokazać Ci jak zrobić NAPRAWDĘ chrupiącą ciecierzycę i …
Są takie rzeczy, które dzielą Polaków. I nie! nie mówię o polityce, sporcie czy kulturze. Mówię o jedzeniu. Specyficznych przykładach podziałów społecznych, niezależnych od majątku, pochodzenia czy światopoglądu. Możesz godzinami mówić o jedzeniu, zgadzać się czy nie zgadzać, ale wystarczy, że zapytasz o to czy placki ziemniaczane je się na …
To prawdopodobnie mój najłatwiejszy i najszybszy sposób na grilla. Zapytacie jaki? Odpowiem, że Kikkoman Teriyaki! Wiecie, że lubię pokombinować na ruszcie, ale nie znam lepszego sposobu gdy przed grillem mam mało czasu lub po prostu mi się nie chce (bo każdemu się czasem nie chce, prawda?). Wraz z marką Kikkoman …