Wegańskie Przepisy by Tomek Mędrek
Znacie to uczucie gdy przychodzi już czas świątecznej kolacji, podania dania głównego czy chęć na słodko-kwaśny dodatek do pasztetu a Wy nie macie niczego co byłoby odpowiednim akompaniamentem dla Waszego dania? Jeżeli tak, to szybki sos żurawinowy jest rozwiązaniem dla Was. Szkoda tracić czasu, bo wiem, że macie go mało. …
Jeżeli tu trafiliście, to możliwe, że bardziej zainteresuje Was jeszcze większa, potężniejsza i ulepszona wersja burgera drwala. Przepis tutaj! Cześć! Myśleliście, że zapadłem w zimowy sen? I mieliście rację! Zdarzyło się to po zjedzeniu kanapki, na którą dziś przedstawiam Wam przepis. Część z Was, drodzy Czytelnicy, na pewno zna historię …
Potrzebujecie czasem pomysłu na awaryjną zupę? Dodatek do dań? Bazę do sosu? Mam dla Was coś idealnego. Krem z pieczonej papryki. Słodki, gęsty, kremowy, delikatny z lekko wędzonym posmakiem. Czasem gdy mam w zanadrzu takie przepisy, zastanawiam się czy są w ogóle warte publikacji, ale przecież takie podstawy to esencja …
Uważam, że placki ziemniaczane to jedna z najpiękniejszych rzeczy jakie stworzyła ludzkość. Największą jednak zakałą dla weganina jest jajo, które ciągle tam mama dodawała. Po co? Właśnie w tym rzecz: nikt nie wie po co. Zapewne gdybyście zapytali swoich rodziców czemu to robili, to nie znalazłoby się żadne racjonalne wytłumaczenie. …
Co tylko z większą ilością słodkiej papryki w polskiej kuchni to zaraz nazywa się po węgiersku. Leczo, gulasz, placek. Właśnie, placek z sosem: po węgiersku, po zbójnicku, po góralsku, po cygańsku (a raczej romsku). Takie placki to moje ulubione dania kiedykolwiek. Pamiętam z domu rodzinnego niedzielny obiad, ścieranie a potem …
Weganizowanie typowych przepisów naszych mam i babć weszło mi już strasznie w krew. Z jednej strony kto by pomyślał? Z drugiej, mamy taki wybór niems i zamienników na rynku, że aż żal się nie skusić na trochę hochsztaplerstwa i spróbować przygotować roślinnego schabowego, kotleta czy właśnie wegański rumsztyk z duszoną …