Showing 8 Result(s)
Przepis

Skwarki z Kaszy Gryczanej

Skwarki to jest podpora kuchni naszych mam i babć, można było przyrządzić cokolwiek z mieszaniny mąki i ziemniaków (kopytka, pyzy, prażuchę itd…), ale do tego musiała być złota cebulka, utopiona w tłuszczu wydobywanym z kawałków słoniny (mógł też być to boczek, ale to dla tych co zaznali nieco luksusu w …

Przepis

Kapusta Pieczona w Sosie Pieczeniowym

Pieczone warzywa zaczęły mnie fascynować jeszcze długo przed przejściem na fleksitarianizm. Żeby wydobyć dużo więcej odmiennego smaku i tekstur można próbować różnych temperatur i opcji pieczenia. Można w ten sposób przygotować składniki na bulion, na wegańskie demi-glace czy łatwą w przygotowaniu, wegańską ucztę. Kapusta pieczona w sosie pieczeniowym to jedno …

Przepis

Szarpany Boczniak w Sosie Barbecue

Są takie hity diety roślinnej, które nigdy się nie nudzą a jednocześnie smakują nie tylko roślinożercom. Takim składnikiem niewątpliwie jest boczniak ostrygowaty. Dostępny szeroko w sklepach, bardzo plastyczny, dosyć neutralny w smaku a jednocześnie mięsisty i soczysty. Z boczniaków przygotowywałem już przekąski w panierce, szaszłyki i danie, którym chciałbym się …

Przepis

Wegański Sos Barbecue

Gdy przychodzi sezon grillowy lub przygotowujemy coś na kształt amerykańskiej kuchni, nie ma lepszego sosu niż barbecue. Słodki, gęsty, kwaskowy, dymny. Ten sos ma komplet smaków, który sprawi, że nasze dania od razu nabiorą wyrazistego, amerykańskiego sznytu. Aż dziw bierze, że przez wiele lat ten sos był znacząco pomijany w …