Wegańskie Przepisy by Tomek Mędrek
W pierwotnej wersji ten przepis miał nosić nazwę „Dekonstrukcja Wegańskiego Kurczaka Buffalo w Dressingu Ranch”, ale spójrzmy na to realnie. Jak to brzmi? Jakbym chciał stworzyć jakiś Moment u Modesta. Przecież nie takie przepisy tutaj publikuję. Założeniem było by przygotować dekonstrukcję pikantnego kurczaka buffalo, do którego podawany jest klasycznie dressing/sos …
W każdej kulturze występują eintopfy, czyli dania jednogarnkowe. Gdy przychodzi późne lato czy jesień korzystamy z sezonowości warzyw i przygotowujemy węgierskie leczo a wcześniej całkiem polską parzybrodę. Dania jednogarnkowe to jest cudowny comfort food – bigosy czy gęste zupy to coś, co na pewno kojarzy nam się z domem rodzinnym …
Wiecie co się rymuje do pesto? DJ Tiësto I tym udanym żartem zaproszę Was do świata, który jedni uwielbiają a inni nienawidzą. Paulina kiedyś powiedziała, że współczuje osobom, które nie mogą posmakować kolendry w tej dobrej, świeżej, orzeźwiającej, soczystej, zielonej, jaskrawej wersji a czują jedynie perfumy, mydło, mdlący aromat czegoś, …
Wegańskie gofry, na które przepis opublikuję niebawem, stały się podstawą do wariacji, która posłużyła mi do przygotowania kompletnego dania z chili sin carne. Z jednej strony, mogłem pójść na łatwiznę i zmieszać mąkę pszenną z kukurydzianą. Z drugiej zaś, chciałem wreszcie przygotować coś bezglutenowego, a gofry wydawały się dosyć łatwym …
Co tu dużo gadać? Gofry to wspomnienie dzieciństwa wielu z nas. Niektórym kojarzą się z polskim morzem, niektórym z latem w mieście, innym z bitą śmietaną i świeżymi owocami. Wiecie co? Ja nigdy nie byłem fanem gofrów, ja nawet nie wspominam jakoś przepięknie czy z rozrzewnieniem, tych jagód na bitej …
Bułka to najważniejszy składnik burgera, który jednak bardzo często jest marginalizowany w domowych przygotowaniach kanapek. Pokraczne potworki, czasem widywane na grupach zrzeszających fanów fastfoodowego jedzenia, to dobitny dowód, że ludzie zwracają uwagę na mięso, sosy, dodatki a bułkę traktują po macoszemu, używając kajzerek z dyskontu. Bułka nadaje ton smaku całemu …